【带鱼有点黄坏了吗 带鱼外表有点发黄还能吃吗】
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带鱼变黄，那就是快要坏了 。带鱼变黄的原因：
新鲜的带鱼是银灰色的 ， 有光泽，但是有的带鱼附着一层黄色物质，这是带鱼表面的脂肪氧化的结果 。带鱼含的脂肪较多，保存不好，预提表面的脂肪因为大量接触空气而加速氧化，氧化的产物使鱼体表面产生黄色 。所以带鱼发黄是变质的开始，但轻微的脂肪氧化还没有达到腐败的程度 ， 尚可食用 。购买带鱼时，尽量不要买鱼体有黄色的，如果买了就要尽快吃了，否则鱼会很快腐烂发臭 。
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