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豆腐皮发黏不能吃 。豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,而使豆腐变得黏黏的 。若菌种是纯的,则不必担心其安全性 。如豆腐乳加工厂用的菌种,它们在一定的条件下,会水解蛋白质,析出氨基酸 , 得到更有利于人体吸收的营养素,如钙、必需氨基酸等,同时提升豆腐的鲜味,这些成分均对人体无害 。但是居家环境里杂菌多,会混有有害菌,有些会产生毒素 , 用热水冲洗也不能保证完全洗掉 。因此,发黏的豆腐不建议食用 。
【豆腐皮有点黏还能吃吗 豆腐皮黏了能吃吗】
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