【炒口蘑用焯水吗 炒口蘑还用焯水吗】
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口蘑等菇类在食用前最好焯水 。野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑 。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪 。这种口蘑已经基本没有土腥味了 。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的确会减少一些土腥味 ， 但是也有人就是喜欢鲜口蘑的这种气味，认为不焯水更加鲜美 。罐头口蘑因为已经加工处理过 ， 基本不存在有土腥味了 。
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