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炒土豆丝是需要用热水焯水的，焯水 ， 是为了洗掉土豆里的淀粉，将土豆丝反复清洗,洗掉土豆粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜 。不焯水：带着淀粉炒土豆 ， 土豆会面，这样的土豆适合配肉菜 。
【炒土豆丝用热水焯水吗 炒土豆丝用先焯水吗】
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