罐头酸黄瓜不脆怎么回事
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【罐头酸黄瓜不脆怎么回事】罐头酸黄瓜不脆应该是黄瓜品种选错了，选的是细长条的 ， 用这种黄瓜做酸黄瓜在口感上不够脆爽，不推荐 。要选用旱黄瓜，这种黄瓜比较适合做酸黄瓜 。酸黄瓜的主要配料是盐、蒜片、洋茴香 。腌制前把新鲜黄瓜洗净后 ， 先在冷水里浸泡3小时左右，腌出来的黄瓜口感会更好 。然后捞出放在容器里，加上清水和配料 ， 封好容器 ， 经过一个星期左右的自然发酵即可 。黄瓜原产喜马拉雅山南麓的印度北部地区，现分布于全世界，喜温暖、不耐寒冷、喜潮湿、不耐旱、强光照，黄瓜的繁殖方式为种子繁殖、直播或育苗移栽 。
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