怎样做美味的红烧茄子黄瓜
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第一、准备适量茄子 , 将茄子洗净后,去皮切成条 。茄子皮的营养价值也非常高,不去皮是也可以 , 这个可以看个人喜好 。
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第二、在茄子上面撒适量盐,腌制15分钟,然后用手捏去水分,再用清水洗一下 。注意,攥干水分的茄子不容易吸油 。
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【怎样做美味的红烧茄子黄瓜】第三、再准备一根黄瓜 , 一个西红柿 , 洗净后 , 将黄瓜切成滚刀块儿,西红柿切块,放入盘中备用 。
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第四、炒锅中放入适量油 , 油热后放入蒜片爆香 , 然后放入一小勺白砂糖,小火慢熬出糖色 。
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第五、然后将准备好的茄块儿,倒入锅中,让茄子均匀的沾上一层糖色,用这种方法做红烧茄子,颜色非常好看 。
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第六、然后将黄瓜倒入锅中,和茄子一起翻炒均匀 , 黄瓜非常容易熟,不用炒的时间太长,然后将西红柿倒入锅中,炒至变软 。
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第七、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀 。
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第八、再放入适量的生抽提鲜 , 加入少许老抽,让颜色更加好看 。可以少放些醋,也可以不放 , 因为西红柿本身就有酸味 。
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第九、炒熟后 , 出锅装盘,准备适量香菜 , 洗净后,撒在上面就可以吃了,美味营养真的特别好吃 。
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