豇豆炒黄瓜的家常做法
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第一、豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
第二、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成条 。
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第三、红干椒用水清洗干净 ， 控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，蒜，备用 。
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第四、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡 。
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【豇豆炒黄瓜的家常做法】第五、豇豆用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。
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第六、锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒 ， 葱，姜，蒜爆锅 。
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第七、随即放入豇豆翻炒，放入少许料酒，蚝油 。豇豆炒至七分熟 ， 放入黄瓜翻炒，放入盐 。
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第八、黄瓜炒至断生，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后 ， 放入味精，关火出勺 。
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