今天推荐给大家的是孕妇最爱的一道菜——补脑鱼头汤 ， 它的汤十分鲜美，肉质也十分鲜嫩 。准妈妈吃了有利于胎儿发育呢 。
补脑鱼头汤
材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
文章插图
做法：
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净 ， 剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透 。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥 ， 然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮 。
3.熬煮至汤呈乳白色时 ， 加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用 。
推荐理由：
鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益 。
烹饪提示：
【补脑鱼头汤怎么做？孕妇营养食谱推荐，超营养哦！】 在炖煮鱼头之前 ， 一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色 。
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