南方的秋季要比北方晚一些 ， 但是干燥的气候却并不会因此而减少 。很多朋友在秋季都会因为气候干燥而开始上火，这个时候除了要吃去火药，不妨喝一些清热去火汤，来帮你去火吧 。
文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块 ， 姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡 ， 泡3-5分钟后切丁 ， 姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2.起锅点火，放入清水和姜片 ， 待水烧半开后 ， 丢入文蛤放入锅中;
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可 。
南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁 ， 嫩的不用去皮及其他 ， 只须洗净切件 。
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
菠菜银耳汤
材料：菠菜150克 ， 银耳20克 ， 香葱15克，盐、味精、香油各少许
做法：
1.菠菜洗净切段，用开水氽一下 。
2.银耳用温水泡软 ， 洗去泥沙，摘成小朵 。
3.香葱去根须洗净 ， 切成细末 。
4.锅内放入银耳，倒入适量清水
黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克 ， 排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用 。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.老姜去皮切片备用 。
【秋季干燥易上火宜多喝清热去火汤】4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可 。
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