蒸虾仁的做法
文章插图
蒸虾仁的做法如下：主要讲虾仁处理干净用盐、料酒、淀粉等腌制10分钟 ， 然后摆放在盘中 ， 撒上葱姜蒜末 ， 热水上锅蒸5分钟 ， 出锅即可 。
工具/材料主料：虾仁辅料：葱姜蒜胡椒粉淀粉
具体内容
- 首先将虾仁的虾线挑出来 ， 然后清洗干净 。
之后将虾仁里面放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉和匀腌10分钟左右 ， 注意放淀粉或加鸡蛋清 ， 这样能锁住虾的水份 ， 因而蒸出来的虾就嫩 。
接着准备调料：姜、蒜、葱切成末 ， 辣椒切碎 。蒸鱼豆豉油 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
【蒸虾仁的做法】下一步 ， 将虾仁摆在盘中 ， 然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末 ， 再淋上蒸鱼豆豉油 。
蒸锅大火烧开水 ， 再放虾仁蒸5分钟 。蒸好后出锅 ， 撒上葱花 ， 辣椒碎、香菜 ， 最后浇上热油即可 。
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