假冒龙井茶叶叫什么？乌牛早茶
乌牛早最早发现在浙江温州的乌牛镇，因为发芽特别早，属于早熟品种，所以说“早”是乌牛早茶最大的特色和优势 。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，一般鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前茶，要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月 。因乌牛早外形和龙井茶相似，所以常常被商家拿来假冒龙井茶 。我们具体来了解下乌牛早和龙井茶吧！一、乌牛早茶?乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品 。?乌牛早是我国古代的名茶，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复，是中国茶类中特早发芽的品种，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品 。?“早”是乌牛早茶，最大的特色和优势 。?乌牛早茶开采早，一般鲜叶采摘期为每年2月25日-4月5日，所有茶叶均为明前茶，比洞庭碧螺春，西湖龙井早上市一个月，在中国名茶市场上，可谓独占品茗之道在于新的优势 。?乌牛早除早采外，还以娇小肥厚见长，还具有发芽整齐，轮次分明，老嫩均匀，持嫩性强等特点 。二、西湖龙井?龙井茶分为三个产区，一个是西湖产区，一个是钱塘产区，一个是越州产区 。?只有西湖产区的龙井，才能叫西湖龙井 。?但是，并非西湖产区所有龙井茶叶，都叫西湖龙井 。?西湖龙井最强的防伪标志就是地域，因此喝西湖龙井，首先要认准产地 。?根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：?一是产自西湖区168平方公里面积上 。?二是特定品种，包括龙井群体种，龙井43号，龙井长叶等 。?三是特殊的炒制工艺 。乌牛早茶和龙井的区别?采摘上市的时间不同?1、在每年的2月底与3月初，乌牛早茶的首批茶青就会上市，比西湖龙井等较早出产茶青的品种，要早上20天至30天左右 。?如果天气好，种植，防冻措施得当，甚至正月份就可以采摘了 。?乌牛早不仅仅上市早，而且发芽密度大，产量高 。?茶青采摘早，自然新茶上市较早，当然也可以卖个好价钱 。?2、龙井43，浙江最早的地区也要3月10号左右才可以采摘 。?干茶不同?乌牛早由于加工制作工艺和西湖龙井非常相似，特级鲜叶的采摘标准也是一芽一叶，一芽二叶初展，制成后的干茶外形也和西湖龙井很相似 。?1、从形状上说，龙井43芽头修长苗条，舒展些（越早的龙井43芽心也越粗壮些）；乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，叶片肥大，表面光滑 。?2、色泽上，乌牛早干茶偏绿，而西湖龙井偏黄绿色 。但这也不是绝对的，因为色泽跟炒制的温度有关 。?3、从香味口感上来说，乌牛早干茶多少有点青草味，入口青气明显，龙井茶豆香明显 。
内质不同龙井43泡开来一般一芽二叶或三叶，而且有碎叶，芽显得少 。但是乌牛早泡开，芽就壮实了，好评率高，一般不会有龙井43那样的碎叶 。?乌牛早冲泡后几乎每个茶叶底部都有灰褐色的圆头 。而且乌牛早没有西湖龙井耐泡，只能2-3泡 。乌牛早多含青草味，味道和龙井43比，相对偏淡，龙井43口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜 。?顶级的乌牛早比同级的龙井43的香气高，前一二泡的口感略高于龙井43，但是后劲不足，龙井43不带涩，乌牛早或许带点 。乌牛早跟西湖龙井种是八竿子打不着的关系，只是乌牛早的干茶跟西湖龙井外形很相似而已 。乌牛早就是有特级西湖龙井的范，经常被茶商拿来冒充西湖龙井，因为乌牛早茶的价格与西湖龙井相比是一个天上一个地下 。?【假冒龙井茶叶叫什么？乌牛早茶】
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