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1、山药最好不要带皮吃；
【山药带皮能不能吃 带皮吃山药可以吗】2、因为削皮时它会有一些液体流出，不但粘粘的，而且还很滑手，这些液体就是粘液质，有的过敏体质的人还会造成过敏的麻烦 。削完皮后最好用清水洗洗手，如果发生了过敏反应，手上又红又痒，应立即用肥皂清洗 。对于食道而言，很多人也会有过敏反应，即便熟食也一样 。
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