【鸡蛋韭菜卤子怎么做好 韭菜鸡蛋酱卤子怎么做】
文章插图
1、韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克 。
2、方法：先把韭菜清洗干净 ， 韭菜清洗的时候要注意 ， 有些韭菜的根部存有许多的泥沙 ， 如果清洗的不干净 ， 残留了少量的沙子 ， 那么做出来之后 ， 会十分的牙碜 ， 所以一道菜不注意 ， 在这里就毁了 ， 要多清洗几遍 ， 最少三遍 。最后用刀切碎备用 。2
3、鸡蛋要打匀 ， 不炒熟 ， 装碗备用 。准备一些葱花 ， 然后上锅 ， 先用葱花呛锅 。接着下入韭菜 ， 要把韭菜炒香一会 ， 时间约两分钟左右 ， 中途下少量的酱油 ， 炒香 。炒香之后 ， 锅中加水 ， 水量须全溶菜量 ， 锅中加入一些鸡精 ， 适量的食盐 。水开之后 ， 下入搅拌好的鸡蛋 ， 鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可 。
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