8 养生有术 小雪节气饮食起居攻略
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地黄焖羊肉
制作原料：羊肉500克 ， 生地15克 ， 当归10克 ， 干姜10克 ， 生姜15克 ， 葱lO克 ， 料酒25毫升 ， 酱油10毫升 ， 精盐4克 ， 独蒜50克 ， 香油5克 ， 花椒3克 ， 清汤2000毫升 ， 味精3克 ， 白糖30克 ， 清油150克 。
制作方法：生地、当归、干姜洗净 。生地、当归用整支 。生姜、葱洗净 ， 生姜切片 ， 葱切成长段 。蒜剥皮 。羊肉用清水洗净 ， 沸水锅中放入葱段 ， 再放入羊肉氽透 ， 捞出晾凉 ， 用清水冲诜一次 ， 切成4厘米见方的厚片 。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀 ， 腌30分钟待用 。锅置火上 ， 加入菜油 ， 待油温六至七成热时 ， 把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出 。将锅内油倒出 ， 留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒 ， 炸出香味 ， 放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒 ， 倒入沙锅内大火烧开 ， 移小火上慢煨 ， 焖至七成烂时 ， 放蒜入锅；待羊肉烂熟时 ， 放入白糖、味精调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油起锅 ， 整齐地放入盘内 ， 放上香菜 。
适宜人群：适用于身体虚弱、宫冷崩漏者 。
禁忌：素体阳盛、阴虚火旺者慎食用 。
当归有补血、活血、抗心肌缺血和扩张血管的作用 ， 抗辐射 ， 抑制某些肿瘤生长 ， 并能增强免疫力、护肝、镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧 。
【8 养生有术 小雪节气饮食起居攻略】温馨提示：随着小雪的到来 ， 南方地区也开始进入了真正的冬天 ， 而北方早已开始飘雪 。这时候一定要做好保健 ， 不要受风着凉哦~
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