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儿童炖汤养生食谱大全

生活百科

材料
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净 。
2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
小诀窍
猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味

健脾养胃汤
第一道汤：茶树菇炖排骨汤
材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量 。
做法：排骨切块洗净备用 。茶树菇提前半小时泡发好 。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好 。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫 。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水 。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水 。调到筋骨键 。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃 。
功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤 。
第二道汤：莲藕红豆章鱼煲猪踭汤
材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片 。
做法：各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可 。
功效：莲藕能健脾、开胃、养血 。红豆亦为旺血之食材 。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口 。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功 。
第三道汤：猪骨山药汤
材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量 。
做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块 。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用 。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制 。嫩玉米切成小块 。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制 。山药去皮，切滚刀块 。把山药块倒入砂锅 。洒入枸杞 。调入适量精盐，小火煮10分钟即可 。
功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方 。
第四道汤：黄芪煲牛肚汤
材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片 。
做法：黄芪稍浸泡，洗净；请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净；红枣去核 。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可 。
功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功 。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等 。
第五道汤：风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤
材料：鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片 。
做法：各物分别洗净 。鲜淮山刮皮、切块；风栗肉切对半；鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可 。
功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜 。
8种健脾养胃的食物
1、大枣：《本草纲目》说：“大枣气味甘，怕年，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、和百药，久服轻身延年 。”但大枣不可多食，多食则助湿壅气碍脾，所以痰浊壅盛、经常腹胀、舌苔厚之人不宜多食 。
2、蜂蜜：《神农本草经》说：蜂蜜能“安五脏，补不足，益气补中止痛解毒，除久病，和百药，久服强志健身，延年益寿 。”
3、薏苡仁：《本草纲目》说：“惹孩仁阳明药也，能健脾益胃 。”薏苡仁除健脾养胃外，还可渗湿，所以对于四肢水肿或者有痰饮的人特别适宜 。
4、胡箩卜：中医认为，胡萝卜可健胃行气消食，凡脾虚食停、畅、食欲不振以及久痢不愈者，可做辅助食疗 。另外，还有些颇能健脾健胃的中药，有空闻的时候，配上合适的食物，提一锅美味又养人的好汤也是上佳选择 。
5、黄芪：《本草正义》曰：“黄芪，补益中土，温养脾胃，凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宣 。”
6、党参：味甘、性乎，功能补中益气、益血生津，为平补保健之品，久服令人长寿 。服用党参时忌吃有散气作用的萝卜，也忌饮浓茶 。肝火盛者及起病初期邪气盛时不宜食用 。
7、黄精：味甘、性平，能补脾润肺、补益肾精、强筋骨、鸟须发、抗衰老 。
8、茯苓：味淡，功能利水渗湿、健脾补中、宁心安神 。唐代药王孙思盛扔“茯苓久服百病除 。”【儿童炖汤养生食谱大全】

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