儿童开胃汤 鱼茸番茄汤
导读：鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼，中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等 。
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夏天一过你就发现孩子是不是长高了许多了，是的孩子在夏天是发育最快的时候，因而夏季日常饮食中要特别注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养 。我们都知道夏季因为天气的原因通常都会没有食欲理会那些美味，孩子当然也是，现在看来开胃是件首要任务了 。鱼茸番茄汤就不错 。
鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼，中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等 。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素 。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用 。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也 。
材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克、蒜头3小片、生姜3片 。
烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净，切片状;蒜头去衣 。在镬中加入清水，1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可 。此量可供3~4人用 。
【儿童开胃汤 鱼茸番茄汤】
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