鱼汤是很多人喜爱选择 , 喝鱼汤对滋补身体有很好帮助 , 这样汤常喝 , 对提高身体免疫力效果非常不错 , 同时它适合各类人群选择 , 对中老年人也是可以放心选择它的 , 那草鱼头豆腐汤的做法如何呢 , 制作这样汤也不是很难 , 下面就详细的介绍下 , 使得知道该如何制作最佳 。
草鱼头豆腐汤的做法:
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克 , 青蒜2克
调料:料酒50克 , 盐2克 , 酱油50克 , 白砂糖10克 , 豆瓣辣酱10克 , 大葱10克 , 姜10克 , 味精5克 , 猪油(炼制)150克
【草鱼头豆腐汤的家常做法】草鱼豆腐汤的做法:
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克 , 烧热后放葱、姜和鱼块 , 随即烹入料酒 , 加盖略焖后 , 加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克 , 用大火煮一分钟 , 再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱 , 用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油 , 出锅装入汤盆 , 撒上青蒜段即成 。健康提示 1. 草鱼 , 又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃 , 补气血的功效 , 可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症 。
在对草鱼头豆腐汤的做法认识后 , 制作草鱼头豆腐汤的时候 , 都是可以根据以上制作方式进行 , 但是要注意的是 , 在对草鱼头豆腐汤制作数量上 , 每次都是不能制作太多 , 这样的汤是很难保存的 , 尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉 。
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