小豆怎么煮熟得快 你知道小豆怎么煮熟得快吗
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1、提前浸泡法 。在准备煮红豆的前一天晚上 ， 将红豆用清水浸泡一夜 ， 天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后 ， 放入锅里大火烧开后打去浮沫 ， 再小火焖煮 ， 锅里的红豆很快就会被煮烂了 ， 用高压锅煮更快 。
2、煮沸浸泡法 。把未经过浸泡的红豆洗净 ， 等锅里的水烧开以后再放入红豆 ， 再次烧开后继续煮3～5分钟 ， 关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火 ， 再煮10多分钟左右就烂了 。
3、反复焖煮法 。这种方法比较适合时间充足的人 ， 费时间 ， 但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里 ， 烧开 ， 焖凉 ， 再烧开 ， 再焖凉 ， 最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。反复焖煮法还可以这样用 ， 把红豆放在锅里 ， 先少放一些清水 ， 煮开后加少量冷水 ， 再烧开再加冷水 ， 反复几次就把红豆煮开花了 。
4、干炒焖煮法 。把红豆放在锅里 ， 不加油 ， 小火干炒至微微发黄 ， 出香味 ， 此时再加水就很容易煮烂了 。
5、冷冻法 。把红豆洗净后 ， 加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 ， 至红豆把清水完全吸收 ， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室 ， 需要煮的时候取出来 ， 稍微煮煮就烂了 。
6、高压锅生煮法 。把洗净的红豆放入高压锅 ， 大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮 ， 煮开后换成小火继续煮5分钟 ， 关火焖一会就烂了 ， 这种煮法比较省火但费些时间 。
7、碱面法 。煮红豆的时候加一点碱面 ， 大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了 ， 但这种不推荐 ， 因为碱会破坏营养 。
【小豆怎么煮熟得快 你知道小豆怎么煮熟得快吗】8、保温法 。红豆泡几个小时后加水煮开 ， 立马倒入暖水瓶中 ， 盖好盖子 ， 不久就开花了 。
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