相信大家对于糯米肯定非常熟悉吧 ， 糯米我们也叫做是江米 ， 糯米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养 ， 经常吃糯米是可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 糯米有补中益气和健脾胃的功效 ， 常吃糯米还可以起到预防糖尿病的功效 ， 糯米有很多种做法 ， 下文我们采用糯米面搭配上米粉来做成糯米面疙瘩汤 。
糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 ， 具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。
做法一：
主料：糯米面
辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞
调料：冰糖
烹制方法：
坐开水 ， 加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟 ， 再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟 ， 出锅前放入枸杞、冰糖即可 。
做法二：
主料：糯米面
辅料：熟红豆、大米
调料：盐
烹制方法：
坐开水 ， 将煮熟的红豆倒入锅中 ， 放入大米 ， 加少许盐大火熬20分钟;
在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米 ， 我们知道糯米也被叫做是江米 ， 糯米里面含有多种我们人体需要的微量元素 ， 经常吃糯米是可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了糯米面疙瘩汤的做法 。
【糯米面疙瘩汤的做法】2、糯米面用凉水和成面团 ， 再制成大小相同的疙瘩放入锅中 ， 煮至疙瘩浮起后即成 。
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