疙瘩汤相信大家都吃过 ， 特别是一些陕西面点店或是拉面馆 ， 基本现在都能吃到疙瘩汤 ， 可以作为主食也可以作为小吃配汤 ， 当然有些辅料非常丰富 ， 容易忽略了主食材面疙瘩 ， 因此 ， 这里我们建议自己在家做一份调料相对简单的家常疙瘩汤 ， 下面我们推荐两种菠菜疙瘩滩的做法 。
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段 ， 在锅内先用过水一下 ， 加油、加盐 。
2. 在等待水开过程中 ， 准备面疙瘩 。将面粉放入碗中 ， 加少许凉水 ， 用筷子搅拌 ， 让面粉结成小面疙瘩 ， 这很重要 ， 疙瘩要小 ， 比较好入味 ， 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3. 水开了 ， 将面疙瘩加入锅内 ， 用勺子搅拌疙瘩汤 ， 防止糊底 。
4. 加入紫菜和菠菜 。快起锅时 ， 加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
做法二：
用料：菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干 ， 葱切葱花备用；
2.锅入少量油烧至五成热 ， 爆香葱花后；
3.放入菠菜及高汤精炒匀 ， 加入开水煮沸；
4.面粉加水调成糊状；
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中 ， 边下边搅拌 ， 全部下入后 ， 大火煮沸 ， 小火煮三分钟 。
【菠菜疙瘩汤的家常做法】上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法 ， 用料也简单 ， 操作方便 ， 特别第一种搭配了紫菜更佳合味 ， 还能带有海鲜味道 ， 而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材 ， 而第二种方法则更简便 ， 只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可 ， 最后出锅的时间建议滴几滴香油提味 。
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