秋葵的做法
①葱香秋葵
秋葵350克，大葱20克，生抽8克 。
将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出 。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段 。大葱洗净切花备用，秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可 。
②豆腐拌秋葵
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙 。
把秋葵烫熟沥干切成星星状，在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可 。
③秋葵炒香干
秋葵十个，香干两片，干辣椒，蒜，盐，胡椒，白醋 。
秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片 。锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片 。倒入秋葵和香干，调入白醋 。大火炒均匀 。调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒 。秋葵完全断生即可 。
④黄秋葵炒番茄
黄秋葵6根，番茄1只 。
黄秋葵、番茄洗净切片备用 。锅内放入适量的食油，开中火 。锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒 。加入适量的盐、黄酒继续炒 。菜熟后加入入适量的味精拌匀即可 。
⑤秋葵炒鸡蛋
黄秋葵三根，鸡蛋二只 。
黄秋葵洗净切片备用 。鸡蛋打散备用 。锅内放入适量的食油，开中火 。锅热后倒入黄秋葵片翻炒 。加入打散的鸡蛋翻炒 。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可 。
⑥秋葵烧牛肉
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙 。
牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水 。炒锅下油，大火加热 。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透 。加入秋葵，煮熟 。以太白粉水勾芡，即可上桌 。
【秋葵的做法】
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