什么粉可以代替澄面粉 哪种粉可以代替澄面粉
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1、生粉可以代替澄面粉 。
【什么粉可以代替澄面粉 哪种粉可以代替澄面粉】2、生粉一般指玉米淀粉 ， 澄面粉和玉米淀粉性质比较类似 ， 都是谷类淀粉 ， 一般可以替代 。还可以将小麦面粉柔和成面团后 ， 放到水里直接洗 ， 当洗到面团体积不再缩小后 ， 剩下的面团便是面筋 ， 而澄粉就在水里面 ， 只要将水适当静置沉淀至清浊分离后 ， 把上层水缓缓倒出 ， 剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉 。
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