和面如何发酵
【和面如何发酵】
1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;
2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;面粉多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;
3、和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好 。
推荐阅读
- 吃核桃手黑怎么洗掉 如何解决吃核桃手黑
- 如何鉴别翡翠的好坏 鉴别翡翠好坏的技巧
- 久坐的危害 如何解决女性久坐的危害
- 怎样挑翡翠 如何挑翡翠
- 西餐刀叉怎么用 如何使用刀叉
- 如何挑翡翠 怎么挑翡翠
- 鞋子磨脚怎么处理就不磨脚了 如何解决鞋子磨脚
- 和面时加牛奶的作用
- 翡翠原石如何挑选 翡翠原石怎么挑选
- 如何计算医疗损害赔偿金额