【青菜过夜放冰箱能吃吗 青菜过夜放冰箱第二天可以吃吗】
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1、青菜隔夜是不建议吃的 。
2、通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
3、蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题 。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下 。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率 。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌 。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中 。
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