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1、食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶适量，花椒、小茴香、陈皮适量，香果、栀子、白芷 适量，良姜（可放可不放）适量，花雕酒 2.5L，黄冰糖300克-400克，盐约20克 。
2、小龙虾刷洗干净备用 。
3、一锅清水加入几片生姜煮开 。
4、放入小龙虾和45克白酒翻煮约8分钟 。捞出备用 。
5、准备好香料水冲一下 。锅里倒入花雕酒2.5L，加入香料煮开 。加入黄冰糖，喜欢甜的可以多加一点 。加入盐约20克 。将小龙虾放进调好的汤汁里煮8分钟，关火 。
【冰镇花雕龙虾怎么做 花雕冰镇龙虾的做法窍门】6、将小龙虾取出放入保鲜盒里，用筛子过滤汤汁一起倒进去最好淹没小龙虾，放入冰箱冷藏隔夜就可以吃了！
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