【茶道文化 丨文成公主与酥油茶的故事】从历代“赞普”至寺庙喇嘛，从土司到普通百姓，西藏的百姓一直视茶为神之物，并在当地流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法 。
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作为藏族群众日常生活中的一种饮料，酥油茶多被当做主食与糌粑一起食用 。此种茶制饮品是用酥油和黑茶加工而成，藏语为“恰苏玛”，意思是搅动的茶 。
说起酥油茶，历史上还有一段关于文成公主的传说故事 。
唐朝时，汉藏关系紧张，吐蕃国经常骚扰两国边境 。为了平定吐蕃的袭击与骚扰，唐朝政府决定与吐蕃“和亲”，派文成公主远嫁松赞干布 。
文成公主去藏时，携带的嫁妆里有金银珠宝、绫罗绸缎无数，以及大量茶叶 。由于对吐蕃寒冷的气候条件很不适应，特别是藏族人以腥膳的肉食为主，让文成公主的生活极为艰难 。为此，她常常眉头紧锁，茶饭不思，对于多肉的饭食及牛羊奶的气味难以忍受 。后来，她想出一办法，就是吃饭时，先喝半杯奶，然后再喝半杯茶，这样感觉会舒服一些 。后来为了方便，就干脆将茶和奶放在一起来喝 。
久而久之，文成公主发明出的这种“奶茶”逐渐成为一种新的喝茶方式，从宫中到藏族居住区，人们很快的效仿起文成公主的这种做法来，而文成公主也常常以奶茶赏赐群臣，款待亲朋 。为了满足宫中及藏民们日益增多的茶的需求，公主还建议用种种西藏土特产如牛羊 、毛皮、鹿茸等去内地换取茶叶 。在长期的饮茶体验中，人们逐渐体会到饮茶的种种妙处，既可以醒脑提神，又能去除油腻，这对于以肉食为主的藏民们尤为重要 。同时，为了增加喝茶的品味和乐趣，聪明公主还在煮茶时加入松子仁、酥油等，并根据人们的喜好加糖或盐巴，酥油茶于是而成 。
现在，这种喝酥油茶的风气已遍及藏族居住区，只要你来到西藏，在任何一个藏民家，都会看到一套专门的打酥油茶的长筒，都会见到一套精美的茶具 。好客的主人会端上香喷喷的酥油茶及香脆的糍粑饼 。也许在品尝酥油茶之余，还会听到人们满怀深情的讲文成公主喝酥油茶的故事呢 。
在西藏，传统酥油茶的制作相当繁琐，首先要从牛羊奶中提炼出酥油，然后将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入黑茶熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状后方成酥油茶 。这个过程看似简单，实则费时费力 。酥油茶在饮用时，会在其中加入多种食物，喝起来咸里透香，甘中有甜，既可暖身御寒，又能补充营养，是藏族群众生活中的必须品 。
如果有机会，你也不妨去西藏旅行的时候，到热情好客的藏民家里试一试正宗的酥油茶，也许会给你留下难忘的印象呢！
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