鲜牛奶加热的正确方法
【鲜牛奶加热的正确方法】
鲜牛奶要倒入到锅里进行加热 ， 可以直接用炉子煮热 ， 或者是放在电磁炉上煮 。注意不要将鲜牛奶煮沸 ， 加热到70~80度即可 。若像烧开水一样将其煮开 ， 反而会导致牛奶中的乳糖焦化 ， 营养被破坏 。
鲜牛奶只是杀死了部分有害细菌 ， 没有经过杀毒步骤 ， 所以要进行煮热后才能饮用 。鲜牛奶对消毒的温度要求并不高 ， 如果是70度的话 ， 煮制3分钟即可 。如果煮沸 ， 温度达到100度 ， 这样一来 ， 牛奶中的一些有益成分就会被破坏掉 ， 从而降低牛奶的营养价值 。
鲜牛奶可以用微波炉加热 ， 使用大火即可 。在煮鲜牛奶的过程中 ， 要注意边煮边搅拌 ， 防止鲜牛奶出现糊锅现象 。鲜牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等成分 ， 可以给身体补充足够的能量 ， 但要注意鲜牛奶不能过度饮用 ， 否则会导致营养过剩 。
鲜牛奶使用中火或者大火都可以 ， 一直煮到鲜牛奶冒气泡时就能关火了 。煮完牛奶后 ， 记得及时清洗锅底 ， 清洗前用温水浸泡一会 ， 或者使用适量的食醋来去除奶渍 。注意用柔软的工具清洗锅壁 ， 避免造成锅内壁磨损 。
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