茶人都应知道的13种茶具使用方法


茶人都应知道的13种茶具使用方法

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常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶夹、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具的使用方法 。其使用方法具体如下:一、茶杯茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽 , 选择适当的茶杯 , 搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色 , 及容易清洗 , 杯子内面最好上釉 , 而且是白色或浅色 。对杯子的要求 , 最好能做到握、拿舒适 , 入口顺畅 。二、茶漏茶漏则于置茶时 , 放在壶口上 , 以导茶入壶 , 防止茶叶掉落壶外 。三、盖碗盖碗或称盖杯 , 分为茶碗、碗盖、托碟三部分 , 置茶三公克于碗内 , 冲水 , 加盖5~6分钟后饮用 。以此法泡茶 , 通常喝上一泡已足 , 至多再加冲一次 。四、茶盘用以承放茶杯或其他茶具的盘子 , 以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子 , 茶盘有塑料制品、不锈钢制品 , 形状有圆形、长方形等多种 。五、茶则茶则为盛茶入壶之用具 , 一般为竹制 。六、茶挟又称茶筷 , 茶挟功用与茶匙相同 , 可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯 , 防烫又卫生 。七、茶巾茶巾又称为茶布 , 茶巾的主要功用是干壶 , 于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干 , 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。八、茶针茶针的功用是疏通茶壶的内网 , 以保持水流畅通 。九、煮水器泡茶的煮水器在古代用风炉 , 目前较常见者为酒精灯及电壶 , 此外尚有用瓦斯炉及电子开水机 。十、茶叶罐储存茶叶的罐子 , 必须无杂味、能密封且不透光 , 其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。十一、茶船用来放置茶壶的容器 , 茶壶里塞入茶叶 , 冲入沸开水 , 倒入茶船后 , 再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶承 , 其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。十二、茶海茶海又称茶盅或公道杯 。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后 , 茶汤倒至茶海 , 再分倒于各小茶杯内 , 以求茶汤浓度之均匀 。亦可于茶海上覆一滤网 , 以滤去茶渣、茶末 。没有专用的茶海时 , 也可以用茶壶充当 。其大致功用为:盛放泡好之茶汤 , 再分倒各杯 , 使各杯茶汤浓度相若 , 沉淀茶渣 。十三、茶匙茶匙又称茶扒 , 形状像汤匙所以称茶匙 , 其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶 , 茶叶冲泡过后 , 往往会会紧紧塞满茶壶 , 加上一般茶壶的口都不大 , 用手挖出茶叶既不方便也不卫生 , 故皆使用茶匙 。【茶人都应知道的13种茶具使用方法】

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