冬季养生中华中医网
冬天养生宜多吃温性的食物 ， 少吃寒凉的 ， 这些温性食物有：
1.桂圆肉：大补阴血 ， 补血美容 ， 最适合血小板少和贫血的人
2.红枣：补气血 ， 益脾胃 ， 美容 ， 最适合血小板少和贫血的人
3.莲子：补脾胃
4.核桃：温补肺肾 ， 强筋健骨
5.山楂果：健脾开胃 ， 消食 ， 活血 ， 腹胀不消化时最宜吃
6.乌梅：健脾开胃 ， 助消化
7.羊肉：补中益气 ， 温补脾胃肝肾 ， 补血 ， 最适合虚弱消瘦的亚健康人群
8.狗肉：助元气 ， 补肾壮阳
9.牛肉：温补脾胃
10. 墨鱼：补血通气活血 ， 可以治胃炎 ， 胃溃疡 ， 胃酸过多 ， 月经不调等
11.虾：通阳 ， 助阳 ， 壮阳
12. 香菇/冬茹：抗癌食品 ， 对癌细胞有杀伤作用
13. 天然的香料多是温热的 ， 烧菜时放入一些可以理气 ， 除湿 ， 化痰 ， 开胃消食 ， 如花椒 ， 丁香 ， 陈皮 ， 草果 ， 八角 ， 砂姜 ， 桂皮（怕冷的人最宜吃） ， 甘草 ， 干姜等 。
14. 黑木耳：抗癌食品 ， 能清除体内毒素和垃圾 ， 清洁肠道 ， 还具有通便功效
冬三月人体阳气潜藏于内 ， 为了顺应阳气的潜藏 ， 新陈代谢应较低 。中医认为 ， 与冬季相应的人体脏器为肾 ， 肾为人体能量之源 ， 肾脏机能强 ， 生命力强 ， 可调节机体适应严冬变化 ， 防止寒气侵袭 ， 所以在冬季要补肾阳、祛寒邪 。
一些中老年体弱者 ， 在冬季往往感到手足不温 ， 畏寒喜暖 ， 甚至还有脘腹冷痛、下利清谷等现象 ， 这都是由于寒邪伤阳 ， 阳气虚弱 ， 使生理机能抑制的结果 。冬季补肾祛寒 ， 可为来年“春生夏长”做好准备 。常用的补气助阳的食物有牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、马铃薯、韭菜、淡菜、鹌鹑、山药、核桃等 。此外冬季还应遵守“秋冬养阴”原则 ， 即食用一些滋阴潜阳的食物 ， 如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等 。有关药膳介绍如下：
当归生姜羊肉汤
[原料]当归10克 ， 生姜10克 ， 羊肉100克（去油膜） 。
[制法]将羊肉洗净切块 ， 与当归、生姜同炖 ， 去当归、生姜食肉喝汤 。
[特点]本品中羊肉性温味甘 ， 有补气养血、温中散寒功用；当归性温味甘、辛 ， 可补血活血；生姜辛温 ， 能温中和胃 。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人 ， 食用此汤 ， 可以温经补血 ， 温中止痛 ， 祛寒 。本品重在温补 ， 应用以虚寒为主的人 ， 有的地区还在羊肉汤中稍加胡椒粉 。
黄芪鸡露
[原料]黄芪50克 ， 童子鸡1只（约500克） ， 姜、葱、黄酒、盐适量 。
[制法]先放入鸡块、黄芪于汽锅中 ， 再加入姜、葱、黄酒及盐 ， 拌匀 ， 不加水 ， 用中火加热 ， 利用汽锅所生成之蒸馏水制得“鸡露”约1000毫升 ， 停火 ， 食鸡肉及露汁 。
[特点]黄芪性微温味甘 ， 具有补气升阳功用；鸡性温味甘 ， 有温中益气、补益精髓之功 ， 是老年人较好的蛋白质食品 ， 冬季食用更佳 ， 对于老年人气虚、易感冒者较为适宜 。本品必须用童子鸡 ， 蒸得的鸡露不油腻 ， 易吸收 。常饮鸡露可提高机体免疫功能 。据报导 ， 黄芪、鸡露有加速伤口愈合的功能 。
桂圆参蜜膏
[原料]党参100克 ， 沙参50克 ， 桂圆肉100克 ， 蜂蜜250克 。
[制法]先将党参、沙参、桂圆肉洗净 ， 并以适量水浸泡发透后 ， 加热煎煮 ， 每20分钟取煎液一次 ， 加水再煎 ， 共煎3次 。合并煎液 ， 以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时 ， 加蜂蜜一倍 ， 至沸停火 ， 待冷装瓶备用 。每次一汤匙 ， 以沸水冲化 ， 顿饮 。每日三次 。
[特点]本品为古医书《得配本草》中的药膳方 ， 是中国民间常用方之一 。一般是从冬至开始食用 ， 到立春为止 。适宜于老年体弱、消瘦、干咳少痰、乏力疲倦者食用 。方中党参补中益气 ， 沙参养阴清热、润肺滋肾；桂圆养血安神 ， 润五脏；辅以蜂蜜 ， 使药力缓慢吸收 。本品性温味甘 ， 调补身体 ， 但糖尿病患者不宜 。
韭菜炒胡桃仁
[原料]韭菜200克 ， 胡桃仁50克 ， 麻油、食盐适量 。
[制法]将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用 ， 韭菜择洗干净切段 。麻油入锅烧至七成热时 ， 加入胡桃仁 ， 炸至焦黄 ， 再加入韭菜、食盐翻炒至熟 。
[特点]本品有补肾助阳 ， 温暖腰膝作用 。方中韭菜暖腰膝、除冷痛 ， 胡桃仁补肾阳、固肾精 ， 两者合用 ， 以增强温补肾阳之功 。若去胡桃仁而用虾仁 ， 则壮阳之功能增强 ， 对于肾虚阳痿者更宜 。而老年人用胡桃仁较好 ， 有温补肺肾的作用 ， 对于因肾阳不足 ， 手足不温 ， 腰膝冷痛者食之为佳 。
冬季进补也不可太过 ， 注意阴与阳的平衡 ， 在补阳的同时 ， 还要养阴 。而且要少食咸 ， 多食苦味食物 ， 以防伤心阳 。也不宜过食滋腻和生冷食物以防伤脾胃 。为了避免维生素的缺乏 ， 还应多吃些新鲜蔬菜 ， 如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果 。
山药 ， 海参 ， 阿胶 ， 都是不错的冬季养生佳品 。
冬吃萝卜夏吃姜 。
冬季进补 ， 首推萝卜 。
萝卜是冬季的正季菜 ， 冬季食用正当时 。
萝卜 ， 生消熟补 。生吃消食 ， 熟食进补 。
骨头炖萝卜、排骨炖萝卜、牛肉炖萝卜、羊肉炖萝卜、猪脚炖萝卜 ， 各取所好 。
萝卜具有消食解毒、预防感冒、化痰清热、下气宽中等食疗功效 。冬季多吃萝卜 ， 可以预防春季易发的温疾 。
冬季气温寒冷之宜吃一些较热性的食物 ， 如羊肉 ， 狗肉 ， 等 ， 中医讲冬主肾 ， 冬季也是养肾的季节 。肾主黑色 ， 所以可以吃一些黑色的食物 ， 如黑米、黑芝麻等 。但有一点是不管吃什么都不能“过” 。另外如上火、口腔溃疡、感冒等不要吃羊肉、狗肉等。
生姜
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