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1、用铁锅煮粽子的时候最好用冷水 ， 因为随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 。从外往里熟的比较均匀 ， 这样煮熟的粽子更好吃 。
【粽子用热水煮还是凉水，粽子应该凉水煮还是热水煮】2、如果是高压锅可以用沸水来煮 ， 将粽子在高压锅中摆放整齐 ， 然后将煮好的沸水倒进去 ， 使水位高过粽子的表面 ， 用大火加热 ， 当开始冒蒸汽的时候 ， 就将压力阀盖上 ， 将火转为中小火 ， 煮半个小时左右将火关掉 ， 焖20分钟即可出锅 。
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