春分时节南方吃什么食物
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饮食上,我国南北差异是比较大的,尤其可以从一些节日习俗中看出来,不仅口味不同,有可能同个节日所有吃食物就千差万别 。那么,春分时节南方吃什么食物呢?一起来看看 。
1、汤圆
春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼 。
2、饮春酒
我国浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗习惯 。古书中记载:“春分造酒贮于瓮,过三伏糟粕自化,其色赤,味经久不坏,谓之春分酒 。”
3、吃春菜
【春分时节南方吃什么食物】实际上是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。春菜多为嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。采回春菜后,有的还会和鱼片一起煮,叫做春菜汤,喝了祈祷今年能够风调雨顺 。
4、荠菜
吃春菜是春分的习俗,挖荠菜、炒鸡蛋,可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困 。春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属 。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
5、莴笋
春季也是各类过敏性疾病的高发季节 。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,缓解过敏病人的痛苦 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。
6、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。
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