自制锅巴
材料米
做法1，先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐 。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性 。
2，米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上 。
3，用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片 。
4，把切好的米片，轻轻放入烘干器中，让它烘干，大概四五个小时左右 。
5，把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了 。
小诀窍1，切的时候要小心，厚薄自己要掌控好，越薄炸出来的锅巴越好吃，不过切的时候也比较容易散 。
2，锅巴其实不用烘干机也很容易做的，把切好的米片自然晾干，大概一个星期左右，就可以了 。
3，也不用特意煮米饭来做锅巴，把剩饭喷一点点水，隔着保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，然后晾干，炸脆也行 。
【自制锅巴】
