珍珠菜炒鸡蛋的做法详细介绍

珍珠菜是生长在田野间的特色野菜，也算是一种比较常见的菜。珍珠菜具有清热化湿、滋阴养肺以及去除水肿等多种功效。那么，大家庆祝珍珠菜的做法是怎样的吗？珍珠菜比较有名的做法大概就是珍珠菜炒鸡蛋了，想知道珍珠菜炒鸡蛋的做法，那么你就得继续关注小编了。

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珍珠菜炒鸡蛋食材准备

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食物主材
珍珠菜，鸡蛋。
食物辅料
葱花，味精，盐，猪油。
珍珠菜炒鸡蛋事前准备

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珍珠菜处理
1、将珍珠菜洗净去掉杂志沥干水分；
2、把洗好的珍珠菜切成节，在沸水中汆一下捞出沥干水分。
鸡蛋处理
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
2、加入少许食盐继续搅拌。
珍珠菜炒鸡蛋入锅准备

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入锅步骤
1、热锅当下猪油，等猪油融化后下入鸡蛋炒成块盛出；
2、锅底倒入少许油爆香葱花后加入珍珠菜，烹入少许精盐翻炒入味；
3、再次将鸡蛋回锅，加入味精翻炒均匀即可出锅。
出锅必知
1、在搅拌鸡蛋的时候已经加入少许食盐，再次加盐的时候一定要适量加入；
2、翻炒时尽量要翻炒均匀，避免咸蛋不一。
珍珠菜炒鸡蛋其它介绍