日式海绵杯子蛋糕
简介应用蜂蜜来提味，整体的杯子海绵蛋糕清香不甜腻，很适合悠闲的下午时刻搭配咖啡一起食用喔材料纯蜂蜜 13g,60℃热水 15g,LV动物鲜奶油 46g,飞雪发酵金砖奶油 92g,全蛋 135g,细砂糖 150g,食盐 1g,日本钻石低筋面粉 130g,无铝泡打粉 2g,杏仁粉 15g,玉米粉 5g,全脂奶粉 7.5g
做法1、先把蜂蜜跟60℃热水混合拌均、备用动物鲜奶油＋发酵奶油加温溶解（不需太热），备用
2、全蛋＋细砂＋食盐一起打发，中途加入拌好的蜂蜜水，打发至乳白色后轻轻拌入融化的发酵奶油＋动物鲜奶油
3、最后把过筛好的粉类加入轻轻拌均，挤入纸杯中约七分满烤焙：170℃、25分因为每一个人的烤炉温度都会有所差异，建议烤焙约15分钟时观察表面是否着色，若有着色了，把上火降温至150℃，在烤焙到好
【日式海绵杯子蛋糕】
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