日式鲑鱼头味增汤
简介味增汤要怎么做才会香？这是我在日本唸书时 ， 打工偷看师傅的秘密告诉你 ， 又让我想起那段半工半读的日子....哀材料鲑鱼头1颗 ， 白味增2汤匙 ， 豆腐1块 ， 葱花少许 ， 五花猪肉片（不要的部分）2片 ， 白萝卜2-3片 ， 日本酒or米酒1小杯
做法1、从冰箱里拿出鲑鱼头 ， 边冲洗边解冻 。此时 ， 顺便开始烧2锅水（简称A. B.） 。Ps：鱼边冲洗边解冻可以稍微去腥 。
2、另外 ， 再拿一个平底锅 C ， 热油 ， 当油还没热的时候 ， 先把冰箱里不要的猪五花肉切两片 。
3、热油后 ， 在C.锅里把猪五花、味增一起炒香炒熟 。此时 ， 用A.锅将鲑鱼头烫熟 ， 水倒掉 。
4、将烫熟的猪五花和鲑鱼头（水不要）放进原本滚烫热水的B锅中 。
5、在B.锅放入白萝卜片、一些米酒 。
6、焖煮20分钟后 ， 天然又美味的味增汤就完成了 。
7、起锅前洒上葱花 。
【日式鲑鱼头味增汤】
