蕃茄蘑菇煎蛋饼
简介周末的早晨 ， 做一顿美味营养的蛋饼加上黄油面包的早餐来换换馒头稀饭的胃口 。材料鸡蛋4个 ， 小白蘑菇4个 ， 小蕃茄1个 ， 约150克 ， 青葱1条 ， 盐1/4茶匙 ， 橄榄油30毫升 ， 黑松露6片（选择性）
做法1.蘑菇去蒂洗净 ， 擦干水 ， 切成非常薄的片 。蕃茄洗净 ， 切成两半 ， 去掉籽 ， 切成薄片后再切碎 。葱洗净 ， 切成细花 。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质 ， 冲洗后擦干水 ， 切成薄片待用 。
2.把鸡蛋放进大碗里 ， 使劲搅打至起泡 。加入蘑菇片 ， 蕃茄 ， 葱花 ， 盐 ， 搅匀 。
3.平底锅置中火上 。倒入橄榄油 ， 热至6成 ， 把蛋混合浆倒入 ， 握住锅把稍晃动煎锅 ， 使蛋浆均匀铺在锅底 。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状 ， 而上面还有点稀时 ， 用铲子把煎蛋对折成半圆形 。煎1分钟 ， 然后翻面再煎1分钟 ， 使之前还没有凝固的中心部分煎熟 。
4.把半圆饼分成两半 ， 将一份小心铲到盘里 。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上 。配上抹有黄油的切片面包 ， 趁热即食 。
【蕃茄蘑菇煎蛋饼】
推荐阅读
- 口蘑烧排骨
- 玉米土豆蘑菇素汤
- 酸辣螃蟹汤
- 蘑菇焯水后能放冰箱冷藏吗 蘑菇焯水后可以冷藏吗
- 奶油海鲜焗饭佐法式芥末蘑菇酱
- 蘑菇虾仁批萨
- 法式奶油蘑菇白酒炖鸡
- 法式蘑菇红酒炖牛肉
- 木耳芦笋蘑菇汤
- 法式蘑菇红酒炖鸡