酸辣螃蟹汤
材料石蟳2只 ， 小蕃茄数颗 ， 姜片10公克 ， 九层塔少许 ， 泰式酸辣汤罐头1罐 ， 水2碗 ， 20度米酒1小匙 ， 白胡椒粉少许
做法1.将2只石蟳的上盖拔开 ， 清楚嘴部气泡口?的部份、身体部份 ， 再将蟹鳃用剪刀除掉；小蕃茄切对半备用 。
2.取一汤锅 ， 加入水、浓缩泰式酸辣汤 ， 将水煮滚 。
3.将作法1的螃蟹、小蕃茄、姜片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的汤锅中搅拌混合 ， 以中火煮10分钟至螃蟹熟 。
【酸辣螃蟹汤】4.将作法3的螃蟹取出放入容器 ， 撒上九层塔即成 。
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