法式奶油蘑菇白酒炖鸡
简介法式白酒炖鸡是法国家庭料理会出的一道菜 。通常搭配的是米饭~但是换搭义大利面或是直接用面包沾著吃也很好!材料鸡腿 4-5只,蘑菇 10-15颗,红萝卜 一条,奶油 2-3大匙,白酒 75cc,迷迭香/黑胡椒/海盐 少许,洋葱 一颗,大蒜 3-4瓣
做法【法式奶油蘑菇白酒炖鸡】1、大蒜/洋葱切末 蘑菇/红萝卜切片
2、鸡腿肉洗干净之后 用餐巾纸把水分尽量吸干
3、将奶油一大匙加热融化后 以中小或将鸡腿(排)煎到两面金黄 鸡腿排下锅时以鸡皮较多的那面朝下先煎 由于鸡腿之后还会继续下锅煮 所以煎至两面金黄即可 里面还没熟也没关西 先取出备用
4、将剩下的奶油加入原本煎鸡肉的锅子 融化后放入大蒜和洋葱炒香
5、继续加入蘑菇和红萝卜拌炒
6、炒到蘑菇变的软Q的时候 将鸡肉放入 同时加入迷迭香/黑胡椒/海盐调味
7、加入白酒和水一杯 煮滚后 转小火炖煮20-30分钟即可 煮好之后先尝一下味道 如果不够咸的话 可以再以海盐和黑胡椒调味 。
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