法式白酱起司火腿蛋三明治
简介浣熊Brunch～法式白酱起司火腿蛋三明治 真心觉得这个三明治超好吃的！阿浣本身就喜欢法式土司 ， 沾蛋汁的土司好香 ， 制作简单～自己也可以做出厉害的白酱 ， 大家可以试试看！材料紫洋葱or一般洋葱 1/4个,起司片 2~3片,土司面包 2片,火腿 2片,奶油 适量,面粉 2小匙,牛奶 50cc,盐 少许,鸡蛋 1个,牛奶 60cc
做法【法式白酱起司火腿蛋三明治】1、制作法式土司蛋汁：在碗里打入一颗蛋 ， 加入适量的盐 ， 再倒入60cc牛奶 ， 把蛋打散搅拌均匀即可
2、备料：把洋葱逆纹切薄片成适合铺在土司上的大小 ， 泡水5分钟左右 ， 让呛味跑出来 ， 味道会比较温和
3、制作白酱：锅子里加入奶油 ， 开小火让奶油融化后加入面粉搅拌 ， 让油和粉混合后熄火 ， 再倒入牛奶 ， 搅拌到面糊都混合均匀融化后 ， 再开中小火加热 ， 这时面糊会渐渐变浓稠状（像很浓的巧达浓汤） ， 再加入些许盐调味 ， 白酱便完成了！
4、组合三明治：在一片土司上 ， 铺上起司片、火腿片、（喜欢double cheese可以再多放起司） ， 然后抹上白酱 ， 最后再铺上刚刚泡水然后沥干的洋葱 ， 再盖上另一片土司压好
5、制作法式土司：把（1）的蛋汁倒入一半到平底盘中 ， 把组合好的三明治放入有蛋汁的平底盘中 ， 在土司上头淋上另一半的蛋汁 ， 用汤匙or刷子把蛋汁均匀抹在土司上 ， 确认土司两面和侧边都有沾上蛋汁
6、平底锅加入适量奶油（怕土司太吸油奶油放少许即可） ， 开小火让奶油融化后 ， 放入沾满蛋汁的三明治 ， 煎到呈现金黄色泽 ， 翻面也煎成可口的金黄色 ， 然后盖上锅盖用很小的火 ， 将三明治焖烤3、4分钟 ， 热腾腾的法式白酱起司火腿蛋三明治就可上桌囉！
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