法式蘑菇红酒炖鸡
简介法式红酒炖鸡Coq au Vin的做法和红酒炖肉有些类似 但是配料等等还是不太一样 我综合了一些老外们的食谱做的这个版本 给大家参考看看!材料鸡腿 4-5只,蘑菇一盒 (大概10颗),洋葱 一颗,红萝卜 一条,月桂叶 一片,红酒 两杯,百里香/迷迭香/黑胡椒/海盐 适量,面粉 两大匙,橄榄油 少许,奶油 一大匙
做法1、蔬菜们洗干净之后 切大块
2、用少许橄榄油烧热锅 将鸡腿放入煎香 不需要煎到全熟 只要表面金黄有香味即可
3、将鸡腿取出备用 用剩下的油炒香蔬菜们
4、炒到洋葱和蘑菇都变软之后 加入面粉和红酒一杯 搅拌均匀
5、放入鸡腿后 把剩下的红酒加入 并加水到醃过食材
【法式蘑菇红酒炖鸡】 6、放入香料们和月桂叶 开大火煮滚之后 转小火煮大约20分钟
7、20分钟后加入奶油融化后熄火即可!
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