烤蛋糕

简介前段时间买了烤箱、蛋糕模、打蛋器(手打)……一大堆东西,然后在论坛上找到菜谱,自己摸索着……材料A:蛋黄4个,糖20g
B:油60克,牛奶60克
C:蛋白4个,糖60g,少许盐
D:低粉120g,泡打粉3g
做法1、将A搅拌到淡黄色 。
2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀 。然后再加入1/3的筛好的面粉 。然后重复这个步骤两次 。
3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡 。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡 。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次 。
5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了 。
6、取出倒扣放凉,脱模就可以吃 。
小诀窍原来是180度考25分钟的,但是可能是我的烤箱功率等其他问题,如果按照我的分量,我觉得150度就可以了,不过成品还是不怎么好看,会塌......
【烤蛋糕】

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