鲜奶炖蛋
材料鸡蛋一只，鲜牛奶200ML，糖15克
做法1、鲜奶加糖隔水加热，把糖搅拌均匀 。看到奶准备结奶皮就关火拿出来放凉待用 。
2、鸡蛋打散，一般打5，6分钟，打到起泡泡，蛋液呈水状就可以了 。
3、把蛋液倒进已经摊凉的牛奶中，搅拌均匀 。如果想更滑，可以过筛去掉泡泡 。
4、把3加盖，防止倒汗水，放在锅里待水滚后慢火蒸5，6分钟，关火焖一下 。香滑炖蛋出炉咯~
小诀窍1.奶一定要隔水热 。2.蛋一定要打到气泡，呈水状，变稀 。3.如果是农家蛋，比较小个头的，建议用2只鸡蛋，200ML的奶 。
【鲜奶炖蛋】
