台式德国猪脚
简介德国猪脚是我们家少爷与老爷非常喜爱的一道料理，这次换成台式卤法的猪脚，把卤好的猪脚煎到外表酥脆，再放入烤箱烤过，如此搞工的方式让猪脚吃起来更Q，就连婆婆都说比单卤更好吃了 。香料是很神奇的东西，不一样的香料做出来的料理，风味也很不同，你们一定也要试试看，让传统卤猪脚有不一样的吃法，一点也不输德国猪脚喔！材料猪脚（前腿） 1支,葱 3根,姜 1块,辣椒 2根,卤包 1个,酱油 3杯,糖 3匙,米酒 1杯
做法1、猪脚事先请店家切成两大块、葱切大段、姜切块、辣椒对切备用 。
2、将猪脚川烫去血水后洗净，取锅将猪脚翻炒至表皮略焦 。
3、另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入作法2的猪脚 。
4、同锅放入米酒、酱油、糖、卤包及适量水，待滚后改小火煮约1小时 。
5、取锅将作法4的的猪脚煎至表面微焦 。
6、烤箱预热10分钟，将作法5的猪脚放入烤约15分，取出切块盛盘即可 。
【台式德国猪脚】
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