台式醃萝卜
简介冬天是白萝卜的盛产季节，自制醃渍萝卜，爽口清脆，酸甜中带点微辣，风味绝佳，家人都爱吃，是道美味可口的开味小菜 。材料白萝卜 2根,辣椒 1根,糯米醋 250cc,糖 5大匙,水 100cc
做法【台式醃萝卜】将糯米醋、糖 、水煮沸拌匀，调成自己喜欢的口味，放凉备用 。（口味要调得稍重一点）
萝卜不去皮，表面刷洗干净晾乾，切成长条状，撒些盐（份量外）搅拌均匀，静置1小时 。
萝卜出水后，倒掉苦水，用开水洗净盐份，挤干萝卜备用 。
将萝卜、作法1的醃汁、斜切片的红辣椒混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏，期间适度的翻动，让萝卜均匀入味，醃渍约5-7天风味最佳即可取出食用 。
推荐阅读
- 台式虱目鱼肚味增汤
- 白萝卜吃多了对身体有危害吗
- 被吃萝卜干是什么意思
- 台式啤酒猪脚卤味拼盘
- 台式鸡肉炒面
- 麦仔煎、台式松饼 怀念古早味-面煎饼
- 豆芽胡萝卜菜卷饼的做法
- 如何让家常鲫鱼汤变得更温婉——鲫鱼萝卜奶汤
- 十谷米台式肉粽
- 萝卜豆腐素馅蒸饺