海绵蒸糕
材料白砂糖120克 面粉100克 鸡蛋4个 牛奶20克 黄油20克 泡打粉2勺(可加可不加，加了比较蓬松，不加比较软，自定）柠檬汁（手动打蛋器加柠檬汁容易打发）
做法1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成鱼眼泡 。（手动打蛋器加入几滴柠檬汁）
【海绵蒸糕】2、加入三分之一的白糖继续打发，打发至用的打蛋器提起缓慢的低落 。
3、加入全部的白糖，大至慢慢提起后，在蛋液上可以固定一会 。
4、将面粉筛入，有翻版法拌匀 。
5、黄油牛奶搅拌均与后，加一点面糊进去，搅拌均与后，顺着抹刀倒回到面糊中，用翻版法继续搅拌均匀 。
6、为了更好的脱模，将蛋糕磨具表面抹一层薄薄的油后，撒入一小勺淀粉，使淀粉在晃动中挂在磨具上 。之后，将多余的面粉倒出 。
7、将面糊倒入锅中，大火蒸制半小时-45分钟即可 。
