简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜

简介对于这道菜真是超爱,经常去饭馆必点菜之一,后来想自己也做一次给家里人,查了下菜谱没想到做起来挺简单,不是很复杂,所以就试下了 。做过几次了哦,这次感觉最成功,也琢磨出了点诀窍,希望能够帮到大家 。材料南瓜500克
咸蛋8个
亦舒堂火麻油适量
做法1、南瓜切成条状,用开水煮软,只要南瓜变软和变色即可,不要煮烂 。在煮的过程可以适当加点点盐,把南瓜的甜味逼出来 。
2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎,就不用担心放在砧板压碎会浪费 。
3、放适量亦舒堂火麻油,调至小火,然后倒入咸蛋黄碎末,搅拌,让蛋黄更碎 。
4、再倒入南瓜翻炒,直至南瓜熟了即可 。
小诀窍1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话,可以适当加多点油,让泡沫多一些 。
2、虽然咸蛋黄比较贵,但是做这道菜,咸蛋黄一定要多,才好吃 。
【简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜】3、注意水煮南瓜的后,要把水滴干 。

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