雪菜年糕胡萝卜
简介雪菜有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效 。雪菜炒年糕是南方颇有特色的一道菜，材料简单，味道鲜美，既可当菜肴，也可作为主食 。材料年糕300克，雪菜150克，胡萝卜少许，油、盐、酱油、葱姜、郫县豆瓣酱、鸡精适量 。
做法1、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水味切末，胡萝卜切片，年糕片用热水泡软 。
2、起锅热油爆香葱姜末和郫县豆瓣酱，放雪菜、胡萝卜片煸炒片刻 。
3、放半碗水、酱油和年糕焖煮约3分钟 。
4、放盐和鸡精调味，淋上芝麻油即可 。
【雪菜年糕胡萝卜】
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