炒年糕便当
材料宁波年糕4条 ， 火腿1片 ， 黑木耳1/2大匙 ， 高丽菜丝1/2杯 ， 香菇丝少许 ， 红萝卜丝少许 ， 洋葱少许 ， 芥兰菜1株 ， 蛋1个 ， 蒜末1小匙 ， 酱油1/2小匙 ， 辣椒粉1/2小匙 ， 糖1小匙 ， 香油1小匙 ， 白芝麻少许 ， 水1大匙 ， 盐1/2小匙 ， 香油少许 ， 米酒1/2小匙 ， 糖1/2小匙
做法1.)将菜洗净 ， 分别切好备用 ， 将年糕斜切厚约0.3公分的薄片 ， 在锅内放入1大匙油烧热 ， 先将年糕片放入 ， 两面煎至略金黄色即起锅 。起油锅 ， 倒入少许油 ， 在锅内先放入洋葱爆香、香菇丝、红萝卜丝、火腿丝、黑木耳丝、高丽菜丝等略炒后 ， 再将年糕片及调味料(1)放入 ， 翻炒均匀 ， 等汁收干入味 ， 即可盛起放入便当中 。
2.)将芥兰切段备用 ， 用少许热油 ， 先爆香蒜末 ， 再放入芥兰菜 ， 炒软后 ， 加入调味料(2) ， 略炒至熟 ， 即可盛起放入便当内 。
【炒年糕便当】3.)蛋用冷水煮 ， 熟透后取出 ， 以冷水沖泡并去壳 ， 切一半放入便当 ， 加少许盐即成 。
