日式面团--东瀛千层包
简介看图就知道它为什么叫做‘东瀛千层包’了 ， 用日式面团包住油酥馅料 ， 用喜欢的模子印出形状 ， 不要做得太大 ， 一个个小小的 ， 表面粘满白莹莹的糖粒 ， 乍一看 ， 还以为是蝴蝶酥呢 。奶香十足 ， 松软有层次 ， 口齿留香~~做过2次都很受欢迎 ， 几十个都一下抢光~材料黄油130克 ， 糖80克 ， 蛋50克 ， 低粉260克 ， 面团250克
做法1.室温软化黄油 ， 加入其它材料揉成团
2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段
3.基本发酵80分钟
4.基本发酵完成后 ， 排气 ， 包住馅料 ， 擀平 ， 叠被子 ， 重复4次
5.最后擀平 ， 用模子印出形状 ， 沾上粗糖 ， 放入烤盘 ， 最后发酵20分钟 ， 200°烤15分钟
【日式面团--东瀛千层包】
