香椿素肉饭
材料豆轮150公克 ， 香椿50公克 ， 姜末15公克 ， 水700㏄ ， 酱油1大匙 ， 素蚝油5大匙 ， 胡椒粉少许 ， 香油1大匙
做法1.豆轮加热水泡软 ， 泡软后捞起、沥干 ， 切小丁备用 。
2.香椿洗净、沥干 ， 去梗、切末 ， 备用 。
3.热锅 ， 加入4大匙油 ， 爆香姜末至微焦 ， 再加入作法2的香椿末炒香 ， 续加入作法1的豆轮丁拌炒 ， 接着加入所有调味料拌煮约1分钟 ， 再加入700㏄的水煮滚 ， 煮滚后转小火 ， 续煮约20分钟至入味后 ， 淋上香油拌匀即可 。
【香椿素肉饭】
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